თითოეული ჩვენგანი ყოფილა ისეთ სიტუაციაში, როცა აუცილებელი იყო ლამაზი და სასარგებლო საჩუქრის არჩევა. ბევრს დიდი ხნის განმავლობაში აწუხებდა ეს დილემა. ითვლება, რომ ქალსაც და მამაკაცსაც შეუძლია საჩუქრად აირჩიოს ძვირადღირებული და მაღალი ხარისხის ალკოჰოლი, მაგალითად, ღვინო. ეს არ არის იოლი საქმე, ამიტომ ვცადოთ გაერკვნენ, თუ რომელი ტიპის ღვინოები უნდა განვიხილოთ და როგორ სწორად მოვაწყოთ საჩუქარი.
ცოტა ისტორია
ძველი რომის დროიდან ჩვეული იყო პატივცემული პიროვნებისთვის ღვინის საჩუქრად ჩუქება. ეს ნიშნავდა პატივისცემისა და პატივმოყვარეობის ერთგვარ ნიშანს. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ მაშინ არ იყო ბოთლები, არამედ ამფორები. და, რა თქმა უნდა, ძალიან ლამაზი კერძები მომგებიანი ჩანდა, რამაც მაშინვე მიიპყრო ყურადღება აწმყოზე. დღესდღეობით, კარგი დიზაინის მიმზიდველი ბოთლი ასევე მხოლოდ მოწონებას გამოიწვევს.
არჩევნის ნიუანსი
საჩუქარად სწორი ღვინის ასარჩევად რამდენიმე პუნქტი უნდა გაითვალისწინოთ. ჯერ ერთი, მამაკაცებსა და ქალებს სრულიად განსხვავებული გემოვნება აქვთ.ქალები, ასე რომ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ სქესი, ასევე ასაკი, პრეფერენციები და გემოვნება იმ პიროვნების, ვისთვისაც იქნება განკუთვნილი საჩუქარი. სხვა საკითხებთან ერთად, თქვენ უნდა გადახედოთ თქვენს ფინანსურ შესაძლებლობებს, რადგან ალკოჰოლის ფასების დიაპაზონი ძალიან დიდია: კარგი ღვინის ბოთლი შეიძლება ღირდეს რამდენიმე ათეული დოლარიდან რამდენიმე ათასამდე. ბოლო ვარიანტს ყველას არ შეუძლია. თუმცა, ექსპერტების აზრით, ოც დოლარად საკმაოდ ღირსეული ღვინის შეძენა შეგიძლიათ.
ამ სასმელის ბრენდი ფრთხილად უნდა აირჩიოთ. შემთხვევის გმირის პრეტენზიებიდან გამომდინარე, შეძენილი იქნება დესერტი, ან გამაგრებული, ან მშრალი ცქრიალა ღვინო. ვიღაცას უყვარს ძალიან ტკბილი, ზოგს - ნახევრად ტკბილი, სხვებს კი - ზოგადად სუფრა. თუ არ არსებობს ინფორმაცია, რომლისკენაც ადამიანი ჯერ კიდევ არის მიდრეკილი, მაშინ უფრო ადვილია ეგრეთ წოდებული „უნივერსალური“– კარგი წითელი ნახევრად მშრალი ღვინის არჩევა, თუ მშრალი. ასეთი ალკოჰოლი არცერთ სახლში არ შეუშლის ხელს, რადგან ხშირად ადამიანები სვამენ ასეთ საჩუქრებს არა მარტო, არამედ მეგობრების გარემოცვაში.
საჩუქრები ქალბატონებისთვის
ბედნიერი საპასუხისმგებლო მისია - აირჩიო ღვინო საჩუქრად ქალისთვის. ზოგადად მიღებულია, რომ ახალგაზრდა ქალბატონები უფრო კაპრიზული და პრეტენზიული არიან ნებისმიერი საჩუქრის მიმართ. და თუ ღვინოს არ სიამოვნებთ, ნუ ელით კეთილგანწყობას. ამიტომ, ეს ყოველთვის რთული მისიაა, რომელიც მოითხოვს გარკვეულ დროსა და მონდომებას. ისევ და ისევ, არ გაგვიჭირდება ისეთი ცნობილი ქალბატონის არჩევა, რომლის გემოვნებაც დიდი ხანია ცნობილია. და თუ ეს არის, მაგალითად, ბოსი, რომელიც არასოდეს სვამდა თქვენს თვალწინ და არ საუბრობდა მასზეალკოჰოლის პრეფერენციები, ამოცანა გარკვეულწილად უფრო რთული ხდება. აქ აუცილებელია საკითხის გადაჭრა ზოგადი პრინციპების გათვალისწინებით. ასე რომ, ქალები ძირითადად არჩევანს მსუბუქი სასმელების სასარგებლოდ აკეთებენ. ძალიან იშვიათია შემთხვევები, როცა ქალბატონს რაიმე უფრო ძლიერი მოსწონს. შემდეგი, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ: ტკბილი ან ნახევრად ტკბილი, თეთრი ან წითელი. რა თქმა უნდა, ცქრიალა ღვინო და შამპანური ტრადიციულ საჩუქრად ითვლება. ერთის მხრივ, ღონისძიების საზეიმო ვითარებაზე საუბრობენ, მეორე მხრივ კი, ასეთი ღვინო საკმაოდ დიდხანს ინახება და მისი გახსნა შეიძლება მოგვიანებით. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თუ ქალბატონს აქვს საკმარისი სასმელი ბარში ამ მომენტში, ის არ დაიკარგება და გამოადგება მომავალში.
საჩუქარი მამაკაცისთვის
კაცისთვის საჩუქრად ღვინის პოვნა ცოტა უფრო ადვილია, თუმცა აქ დაფიქრებაა საჭირო. ჩვენ გამოვდივართ იქიდან, რომ ძლიერი სქესის თითქმის ყველა წარმომადგენელი უპირატესობას ანიჭებს ძლიერ ჯიშებს. უმჯობესია ძვირადღირებულ ბრენდებს მივხედოთ. მაგალითად, ბევრი აწარმოებს ყურძნის ჯიშებს "პინო ნუარი", "შარდონე". რაც შეეხება პირველს, მას აქვს მკაფიო ხის-ხილის არომატი და ბუნდოვნად წააგავს ვისკის. ასეთი საჩუქარი ყველაზე მგზნებარე გურმანებსაც კი მოეწონებათ. თუ კარგ ცქრიალა ღვინოს აძლევთ, ის უფრო ყურადღების და სადღესასწაულო სუფრის გაფორმების ნიშანი იქნება.
ცქრიალა ღვინოების მცირე მიმოხილვა
ღვინის მცოდნეები ყოველთვის სიამოვნებით მიიღებენ საჩუქრად ხარისხიანი, დაძველებული სასმელის ბოთლს. საეჭვო ბუნებაში რეკომენდებულია ერთდროულად ორი ვარიანტის მიცემა: თეთრი და წითელი ღვინო, და მაშინ შეცდომა ნამდვილად არ იქნება. მაგალითად, ბევრს მოსწონს „პინოგრიგიო“, „შირაზი“, „მერლო“. ორივე მარტივი გამოსაყენებელია და კარგად უხდება სხვადასხვა კერძებს. მეგობრებთან ერთად ქორწილისთვის კი შეგიძლიათ შეიძინოთ ბოთლი ცქრიალა ღვინო. სხვათა შორის, ეს ღვინოები იყოფა სამ ტიპად., განსხვავდება წარმოების ტექნოლოგიით.
პირველი ტიპი არის სასმელები, რომლებიც ექვემდებარება სწრაფ შამპანურს და მზადდება ბუნებრივი ნედლეულისგან. მათი გემოვნება გარკვეულწილად მარტივია. ამ კატეგორიაში შედის არაერთი ადგილობრივი წარმომადგენელი, ასევე ბულგარეთის ბრენდები და ზოგიერთი იტალიური ღვინო. მაგალითად, ახალგაზრდებს მოსწონთ Asti და Brachetto ღვინოები.
მეორე კატეგორიის ღვინოები მზადდება კლასიკური ტექნოლოგიით, რომლის დროსაც ხდება მეორადი დუღილი და ნახშირორჟანგის წარმოქმნა პირდაპირ ბოთლში გრილ ადგილას ხანგრძლივი დაძველებისას. ამ პრინციპით იწარმოება ტრადიციული ფრანგული შამპანური. ქალისთვის საჩუქრად ასეთი ბოთლი ღვინო შესანიშნავი არჩევანი იქნება.
მესამე ტიპი მოიცავს ათასწლეულის ცქრიალა ღვინოებს. ეს ტერმინი გამოიყენება იმ ღვინოებისთვის, რომლებიც მზადდება ზუსტად ერთი წლის რთველის საფუძველზე. უფრო მეტიც, ყურძენი იკრიფება ხელით და ყურადღებით შერჩეული. ამ ღვინის ბოთლებს აქვს ძალიან ხანგრძლივი ექსპოზიცია, რაც იწვევს განსაკუთრებულ არომატს და გემოს. ასე ყალიბდება ცქრიალა ღვინოების ელიტა.
მშრალი ღვინის გაგება
ექსპერტები გამოყოფენ კლასიკურ და ახალი სამყაროს მშრალ ღვინოებს ძვირადღირებული სასმელების სამყაროში. კლასიკაში შედის მაღალი კლასის ევროპული ჯიშები, რომლებშიც ფასდება ბუკეტი, დაძველების დრო (ბოთლი და კასრი).ასე რომ, წითელი ღვინო "Margaux", "Pauillac", "Saint-Estephe", "Chateauneuf-du-Pape" და სხვა დიდი მოთხოვნაა.
იტალიელთა შორის ყველაზე მაღალი ადგილებია "ბარბარესკო", "ბაროლო", "ამარონე", "ჩიანტი კლასიკო" და "ბრუნელო". მაგრამ ესპანურ ბაზარზე დიდი პატივით "პენედესი", "რიოხა" და "რიბერო დელ დუერო".
ვარდისფერი და თეთრი ღვინოები განსხვავებულად თამაშობენ. მათ აქვთ ალკოჰოლის ნაკლები პროცენტი, რაც მათ აღქმას აადვილებს და ზაფხულის სიცხეში შესანიშნავ საჩუქარად ითვლება. თეთრი ღვინოები მსუბუქი და მკვრივია. პირველებს ახასიათებთ ახალი არომატი (ყვავილოვანი ან ხილის ნოტებით), გამოხატული გემოთი, ზოგჯერ პიკანტური ან მუსკატის ნიუანსებით. მათ შორისაა პროვანსული ღვინოები, გერმანული მშრალი რისლინგები, ესპანური სასმელები, რომლებიც დამზადებულია ალაბარინოს ყურძნისგან.
მეორე - "სრული სხეული" - ვლინდება თანდათანობით კასრებში ხანგრძლივი ყოფნის გამო. ისეთი სახელები, როგორიცაა "Pouligny", "Chassagne-Montrachet", "Meursault" გაახარებს მშვენიერი ღვინის ნებისმიერ მცოდნეს.
როგორ მივმართოთ?
აღსანიშნავია, რომ ლამაზ შეფუთვას უმთავრესად გოგოებისა და ქალების მნიშვნელობა აქვს. მამაკაცები ყველაზე ხშირად ყურადღებას აქცევენ ბოთლის შიგთავსს და არა „შეფუთვას“. ამიტომ, უპირველეს ყოვლისა, განვიხილავთ, როგორ შეიძლება ქალისთვის საჩუქრად მოაწყოთ ბოთლი ღვინო. დღემდე, სხვადასხვა ყუთების ვარიაციები, ლამაზი შეფუთვა შესანიშნავიაბევრი, ასე რომ რეგისტრაციასთან დაკავშირებული პრობლემები არ იქნება.
შენახვის ვარიანტი
უმარტივესი გზაა ღვინის საჩუქრად მოწყობა პირდაპირ მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში. ზოგიერთი ბრენდი უკვე იყიდება შესაფუთი ყუთებით. ისინი გარედან ძალიან ელეგანტურად გამოიყურებიან, შიგნით კი არის რბილი (ან წვრილად დაჭრილი) ქაღალდი, რომელიც იცავს ბოთლს მუწუკებისა და წვეთებისგან. როგორც წესი, ყუთზე მითითებულია ღვინის დასახელება და ჯიში. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ასეთი საჩუქრის ღირებულება დროდადრო იზრდება. ამიტომ, თუ ფული ცოტაა, მაშინ შეგიძლიათ შეიარაღოთ დიზაინერების იდეებით და თავად შეფუთოთ ღვინო. ქვემოთ მოცემულია საჩუქრის საკუთარი ხელით გაფორმების რამდენიმე გზა.
ქაღალდი და პირსახოცი
ყველაზე მარტივი მეთოდია საჩუქრად ბოთლი ღვინო ქაღალდის გამოყენებით. ეს, შეიძლება ითქვას, ჟანრის კლასიკაა. ასეთი ბოთლიდან შეგიძლიათ ჩამოკიდოთ პატარა საფოსტო ბარათი ან ჩანაწერი პირადი სურვილებით. კიდევ ერთი იდეაა, რომ მთავარ საჩუქარს ცოტა მეტი დაამატოთ, როგორც ლამაზი სამზარეულოს პირსახოცი. მისი უსაფრთხოდ გამოყენება შესაძლებელია როგორც შეფუთვა, საჩუქარი გამოიყურება უჩვეულო, მაგრამ ამავე დროს პრაქტიკული. ზოგიერთი ხელოსანი ხელსახოცის ნაცვლად იღებს ლამაზ ქსოვილს და ბოთლს ისე ახვევს, რომ ხელსაყრელი ყუთი სახელურით დაამთავროს.
ასი მაღლა
ჩვენს შემთხვევაში ეს არ არის ფარული ბარათი, არამედ კარგი ალკოჰოლი. როგორ გავაფორმოთ ღვინის ბოთლი საჩუქრად ისე, რომ სიურპრიზი ძალიან ორიგინალური და ყველასგან განსხვავებული იყოს? შესანიშნავი გამოსავალი იქნება ყდის გამოყენებაძველი, მაგრამ მოდური პერანგი. თქვენ უნდა დაადოთ ყდის ბოთლს მანჟეტით ზევით, ხოლო ვიწრო კისრის მიდამოში ქსოვილს ზემოდან მიაკრათ პატარა ჰალსტუხი. შედეგი გადააჭარბებს ყველა მოლოდინს და გაახარებს თქვენს ფანტაზიას. იგივე ქმედებები შეიძლება გაკეთდეს თბილი პიჯაკის ან სვიტრის სახელოებით და ჰალსტუხის ნაცვლად აიღეთ ძაფები ან ლენტები.
ქსოვილის ქეისები
ნემსის ქალებს შეუძლიათ შეკერონ ბოთლის ყუთები ქსოვილის ზოლებისგან. საჩუქრად ღვინო შესანიშნავად გამოიყურება ტილოს ჩანთაში, ატლასის ყუთში, ჯინსის შარვალში, აბრეშუმში და ა.შ. ცალკე უნდა ითქვას თექაზე. თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად გაუმკლავდეთ ამ ქსოვილს: გადაკეცეთ მისი გრძელი ზოლი შუაზე და შეკერეთ გვერდებზე, ხოლო კიდეები დაამუშავეთ ხვეული მაკრატლით. დეკორაცია იქნება იმავე ან, პირიქით, კონტრასტული ფერის ქსოვილისგან დამზადებული ყვავილი. გარდა ამისა, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ფანტაზიაზე. ზოგიერთმა ხელოსანმა იცის როგორ გააფორმოს მძივები, მავთული, სხვადასხვა მძივები და სხვა მასალები.
